Francia

La Francia è una delle nazioni più apprezzate a livello mondiale per la qualità dei vini prodotti. Le condizioni climatiche e le caratteristiche del suolo sono ideali per la coltivazione di vini francesi speciali. In Francia, il vino viene coltivato da più di 2.000 anni; gli immigrati greci nel 600 a.C. portarono con loro diverse tipologie di vitigni nel sud della regione. Successivamente i romani diffusero le piantagioni nelle zone della Francia che si coltivano ancora oggi. Seconda solo all’Italia nella quantità di produzione vinicola, la Francia vanta un’area coltivabile di circa 960.000 ettari. I vini francesi di Bordeaux, Borgogna e Champagne sono conosciuti a livello mondiale, ma anche Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon.

La regolamentazione del vino francese ha ordinamento gerarchico. Più grande è l’area di coltivazione, minore è la sua posizione nella piramide di qualità. Ogni bottiglia imbottigliata appartiene ad una categoria di qualità, i vini da tavola formano la base e i vini di qualità sono la cima (vini AOC).

I vini francesi di qualità in Francia vengono assemblati da diversi vitigni.
Si divide in quattro qualità:

– Vino da tavola (Vin de Table)
– Vino locale (Vin de Pays)
– Qualità superiore (VDQS – Vins Délimités di Qualité Superieure)
– Vino di qualità (AOC – Appelation d’Origine Controlée)

All’interno delle classi AOC ci sono altri gradi che variano da regione a regione.

In percentuale il vino rosso è coltivato per il 70%. I principali vitigni rossi sono Merlot, Grenache Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Gamay Noir e Cinsault. I vitigni vitigni bianchi sono Ugni Blanc e Chardonnay.